Что-то мне подсказывает, что неспособному "самостоятельно поесть и одеться" человеку все-таки нужна помощь, зачем же кидаться в крайности. Да и разные ситуации бывают, я знаю людей, у которых депрессия и они банально забывают про приемы пищи. Таким, помимо таблеток, показана терапия, поддерживающая семья в неё тоже входит. Таким тоже нужно "опеку резко уменьшать до нуля"?